Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier Faire bouillir le lait dans une casserole avec une cuillère à soupe de farine jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement
Le 3ème jour de pot au feu il me reste toujours un peu de légumes et de viandes.
Si la sauce est préparée avec le reste d’un pot au feu, récupérer un morceau de viande de la veille, et l’incorporer dans la poêle en même temps que la casserole. Servir sur des frites …
Faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter la farine Mélanger pour avoir un mélange lisse puis mouiller avec l’eau chaude ou le bouillon petit à petit
Cette recette de pot au feu est prévue pour 3 jours consécutifs. 1er jour avec une sauce blanche 2ème jour avec une sauce piquante et des frites 3ème jour légumes et viandes revenus à la poêle.
Mélanger le beurre et le persil haché. Soulever délicatement la peau du dos du poulet avec la main et y insérer le mélange beurre et persil.
Remplir les feuilletés dans cette préparation. recouvrir du châpeau et mette au four à 180 °C pendant 30 minutes.
