Française

Pot Au Feu Picard

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5.0

Le pot au feu picard traditionnel peut être cuisiné avec du jarret de boeuf ou du paleron. Agrémenté de carottes, pomme de terre, navets, poireaux.

Pot Au Feu Picard

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir l’eau dans une cocotte minute de 10L minimum
  2. Ajouter une bonne pincée de gros sel puis y plonger la viande avec le bouquet garni et l’oignon piqué des 3 clous de girofle
  3. Laisser monter en température et écumer si nécessaire
  4. Ajouter le chou coupé en quatre, poireaux, carottes et navets
  5. Fermer la cocotte et cuire pendant 1h30 dés la rotation de la soupape
  6. Faire tomber la pression et ajouter les pommes de terre
  7. Remettre à cuire 30 mn
  8. Servir accompagné de sauce blanche

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