genoise legere

Par tournesol Publié: avril 24, 2020

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ingrédients

• 5 oeufs
• 125 g sucre en poudre
• 30 g farine
• 70 g maizena
• 1 sachet sucre vanille
• 1/2 sachet levure
• 1 pincee sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
   
2. Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban". Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.
   
3. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte. Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.
   
4. Faire cuire 35 min