Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.Faites-les revenir à la poêle environs 5 mn avec 1 cuilère à soupe d’huile d’olive.

Couper les courgettes en rondelles et les faires cuire à l’eau.Mixer les courgettes et la crème fraîche, ajouter un soupçon de sel. Déguster chaud ou froid, selon.