Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux, la levure, le sucre vanillé et le sel.

Préchauffer le four à 160 °C. Beurrer et fariner un moule à cake. Dans un bol, mettre le sucre, les zestes d’orange, et les œufs et battre au fouet jusqu’à ce que cela blanchisse. Ajouter la crème fraîche et le sel et continuer de battre jusqu’à ce que tous soit bien incorporés. Mettre la farine
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre et les 5 cl de lait .

Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et fouetter. Ajouter les jaunes et fouetter.