Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).Mélanger les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme.

Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre et le sucre glace. Mélanger.Disposer sur une plaque en silicone thermostat 6 pendant 25 minutes.