Faire bouillir 1,5 litre d’eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4).

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige.Mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, ajouter le mascarpone.

Coupez les filets de poulet en 2 dans l’épaisseur et le poivron en petits dés. Mettez à chauffer une poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre. Cuisez les filets de poulet dans le beurre et retournez-les après 5 minutes. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés (+/- 5 minutes, peut varier selon
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1.On fait cuire les petits pois dans une eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres (8 à 10 mn environ). On les passe sous l’eau froide pour qu’ils gardent leur couleur verte. On fait revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants