Faire bouillir 1,5 litre d’eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon.Emincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4).

Dans un saladier, versez la farine avec le sel et creusez un puits. Ajoutez le beurre coupé en dés, et mélangez du bout des doigts.

Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Porter à ébullition le lait en ayant pris soin d’y plonger la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.

Faites bouillir de l’eau salée.