Spaghetti à la carbonara

• 500 Grammesspaghettis
• 200 Grammeslardons fumés
• 1oignon
• 5 Cuill. à soupecrème fraiche épaisse
• 2jaunes d'oeufs
• 100 Grammesgruyère râpé
• Sel / poivre
• gros sel

Préparation

1. Faire revenir les lardons et l’oignon dans une poële sans ajouter de matière grasse
2. Faire bouillir une casserole d’eau et y ajouter une pincée de gros sel
3. Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante, le temps écrit sur l’emballage
4. Dans un bol, mélanger les 2 jaunes d’oeufs, la crème fraiche et la moitié du gruyère râpé
5. Saler un peu et poivrer généreusement
6. Ajouter cette sauce aux lardons
7. Egoutter les pâtes et y verser la sauce.