quiche 3 fromages

• 100 gbleu d'Auvergne
• 100 gsainte-maure
• 1 boule de mozzarella
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 25 clde lait
• 25 clcrème fraiche épaisse
• 10 gbeurre
• 1 pincée de muscade

Préparation

1. Allumez le four à thermostat 6 (180°C).
2. Beurrez et farinez le moule (pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du papier cuisson).
3. Etalez la pâte et faites-la précuire à blanc pendant 10 min.
4. Coupez les fromages en morceaux.
5. Battez les œufs + les 2 jaunes avec le lait, la crème fraîche, la noix muscade, le sel et le poivre.
6. Répartissez les morceaux de fromages sur le fond de tarte, puis versez dessus la préparation aux œufs.
7. Enfournez environ 25 à 30 min.