Couper le jambon en dés, émincer finement les oignons. Mettre à chauffer 1 cuillère d'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon avec les petits pois (3 mn). Verser le mélange dans un plat.
Faire une omelette et la couper en lanières.
Ajouter le riz, petits pois, oignons, jambon. Saler et poivrer.
Faire chauffer 3 mn en remuant sans cesse. Servir très chaud
