Madeleines

Par tournesol Publié: mai 29, 2013

• Produit: 32 Portions
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 15 mins
• Prêt dans: 30 mins

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange …

Ingrédients

• 3 oeufs
• 100 g beurre
• 150 g sucre en poudre
• 200 g farine
• 8 g levure
• 50 g lait

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.
   
2. Mélanger les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40 g de lait.
   
3. Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait; laisser reposer 15 min.
   
4. Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (mais pas jusqu'en haut, les madeleines vont gonfler !).
   
5. Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!
   
6. Démouler dès la sortie du four.
   

• Cuisine: Française
• Type de plat: Gouter
• Niveau de difficulté: Enfants bienvenus