Gateau a la noix de coco

• 2oeufs
• 150 gsucre en poudre
• 100 gbeurre
• 25 cllait
• 150 gpoudre noix de coco
• 120 gfarine
• 1 sachetlevure

Préparation

1. Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients (faire fondre le beurre), style "gâteau au yaourt".
2. Incorporer les oeufs tels quels, sans les monter en neige. Bien mélanger.
3. Mettre dans un moule à cake, beurré et fariné. Faire cuire 40 à 45 min à 210°C (thermostat 7), en surveillant bien la cuisson.
4. Si le dessus dore trop vite, mettre un morceau d'alu, pour éviter que ça brûle... Le goût n'en sera que meilleur, et le gâteau plus présentable!