Ganache au chocolat Commençons par la ganache car il faudra lui laisser le temps de refroidir 2 heures au frigo.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre soit au bain-marie, soit au four à micro ondes à puissance moyenne. Lisser le mélange.

Battre les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre et le sucre glace. Mélanger.Disposer sur une plaque en silicone thermostat 6 pendant 25 minutes.

Préchauffez votre four th.4 (120°).Dans une casserole,faites fondre le chocolat noir et le beurre